תפריט עסקיות א-ו מסה Messa

 
 
א-ו
 
 
עסקית 95
לחם ומטבלים
חליטת השף
 
פתיחים / ראשונה לבחירה: שני חצאי מנה ראשונה או ראשונה אחת
סלט אייסברג ועגבניות שרי בויניגרט חרדל ,אגוזי מלך ופרמזן
עגבניות שטח צלויות, פונדו גבינה, מוצרלה באפלו, בלסמי מתקתק וקרוטונים
שווארמה של טופו וסלט שוק - טבעוני
תאי סשימי
"בקלאווה" עגל, קרם קוקוס, בטטה ג'ינג'ר, טחינה סילאן ,פיסטוקים ואגוזים
פטה כבדים וריבת עגבניות שרי
 
מנות עיקריות
טורטליני סלק אפוי וגבינת ריקוטה, קרם לימון, פקאן מסוכר ושברי קרוטונים
ריזוטו זעפרן, גבינת אודם תאנים ובייבי סלקים מקורמלים - טבעוני
פילה של דג דג אמנון , ניוקי של תפו"א, חמאת כורכום עדינה, פאף קינואה ו"קרמבל" אגוזי לוז
חריימה של דג וקוסקוס ביתי
פרגית על הגריל, ירקות אנטיפסטי צלויים וציר בצלי פנינה
מיני המבורגר של אנטריקוט וירקות שוק
 
עסקית 128
לחם ומטבלים
חליטת השף
 
מנות ראשונות
סלט אנדיב, כרישה בפונדו בלו באווריה
חסה אייסברג פריכה, ויניגרט חמאת בוטנים ויוזו, גבינת ברי כמהין וקרמבל בוטנים
רביולי שאלוט מקורמל, פטריות שימג'י, צימוקי עגבנייה, "פטיסייר" גבינה ופקאן סיני
סלט ירקות שוק קצוצים, שמן זית ולימון
"סשימי שקשוקה" – טונה צרובה, "שקשוקה לא מבושלת" וביצה של שש דקות – בתוספת 10
סשימי דג ים MESSA סטייל
קלמרי צרוב על הפלנצ'ה, קרם יוזו וגרירת לימון, רליש כבד אווז ופאף קינואה שחורה - בתוספת 15
שווארמה טלה
קרפצ'יו שייטל חרדל מוברש, ירוקים ופרמזן
שקדי עגל וטורטליני בטטה, קרם שורשים ירושלמי וציר בצלי פנינה - בתוספת 15
 
מנות עיקריות
רביולי כמהין וגבינת עיזים, חמאת יין לבן וזיתי טאסוס
פילה של דג לברק עם רביולי של בצלי שאלוט וקציפת פורצ'יני
בתוספת 10 ש"ח
פילה של דג לברק, קונפי עגבניות, קרם ארטישוק ורביולי יוזו שחור- בתוספת 15
סלמון מקורמל, קציפת קוקוס, ניוקי, פטריות יער ,זוקיני, כוסברה, ריחן ונענע
כיסוני בשר, יוגורט עיזים, נענע ותרד, קרם עגבניות מיובשות, צנוברים, שקדים מלוחים ו"לחמעג'ון"
נתח הקצבים, ציר מרלו, בצלים מקורמלים, קרם תפו"א מעושן ודוקסל פטריות - בתוספת 10
רצועות פילה, פטריות וקרם תפו"א בבלסמי ערמונים / ציר פלפלים ממדגסקר- בתוספת 10