עסקית שבת - Saturday Business Meal מסה Messa

 
 
עסקית - 146- BUSINESS LUNCH
 
 

ישנן מנות עם אופציה ללא גלוטן *
There are dishes with a gluten-free option
 
 
מנות ראשונות First Course
פוקצ'ה אפויה בתנור לבנים 28
Brick Oven Focaccia bread
סלט אנדיב, כרישה, פונדו בלו בוואריה וברזאולה
Endive salad, leeks and Blue Bavaria cheese and bresaola
חסה אייסברג פריכה, ויניגרט חמאת בוטנים ויוזו, גבינת ברי כמהין וקרמבל בוטנים
Crispy iceberg, peanut butter & yuzu vinaigrette, truffles brie cheese and peanut crumble
רביולי שאלוט מקורמל, פטריות שימג'י, צימוקי עגבנייה, "פטיסייר" גבינה ופקאן סיני
Homemade shallot ravioli, shimeji mushrooms, tomato raisins, cheese fondue and candied pecans
עגבניות שטח צלויות, פונדו גבינה, מוצרלה באפלו, בלסמי מתקתק וקרוטונים
Roasted tomatoes with cheese fondue, buffalo mozzarella, sweet balsamic and croutons
סלט ירקות שוק קצוצים, שמן זית ולימון
Finely chopped vegetables from the market, olive oil and lemon
"סשימי שקשוקה"– טונה צרובה, "שקשוקה לא מבושלת", ביצה של שש דקות וסנדוויץ' פלפלים- בתוספת 10
"Shakshuka sashimi" - seared red tuna, fresh "Shakshuka", six minutes' egg and peppers sandwich (Surcharge 10)
תאי סשימי וסורבה וואסבי
Thai sashimi and wasabi sorbet
קלמרי צרוב על הפלנצ'ה, קרם יוזו וגרירת לימון, רליש כבד אווז ופאף קינואה שחורה - בתוספת 10
Roasted calamari with yuzu lemon cream, relish foie gras and puff black quinoa (Surcharge 10)
"בקלאווה" עגל, קרם קוקוס, בטטה ג'ינג'ר, טחינה סילאן ,פיסטוקים ואגוזים
Veal "baklava" with delicate coconut cream, sweet potato with ginger, cinnamon, tahini, date honey, pistachios and nuts
שווארמה טלה
Lamb "Shawarma"
פטה כבדים, סורבה אגסים שיכורים, מאפה בוגצה וריבת שרי
Liver pate with pears sorbet, bougatsa and cherry tomato jam
קרפצ'יו שייטל, חרדל מוברש, ירוקים ופרמזן
Rump carpaccio, brushed mustard, green leaves and Parmesan
שקדי עגל וטורטליני בטטה, קרם ארטישוק ירושלמי וציר בצלי פנינה - בתוספת 15
Veal sweetbread served with sweet potato tortellini, sunchoke cream and pearl onions broth
(Surcharge 15)
 
מנות עיקריות Main Course
רביולי כמהין וגבינת עיזים, חמאת יין לבן וזיתי טאסוס
Truffle and goat cheese ravioli, white wine butter and Thassos olives
טורטליני סלק אפוי וגבינת ריקוטה, קרם לימון, פקאן מסוכר ושברי קרוטונים
Beet tortellini and cheese, lemon cream, candied pecans and croutons fragments
פילה של דג לברק, קונפי עגבניות, קרם ארטישוק ורביולי יוזו שחור - בתוספת 15
(Surcharge 15) Sea bass, tomatoes confit, artichoke cream and black yuzu ravioli
פילה של דג לברק עם רביולי של בצלי שאלוט וקציפת פורצ'יני
Sea bass served with shallot ravioli and porcini foam
סלמון מקורמל, קציפת קוקוס, ניוקי, פטריות יער ,זוקיני, כוסברה, ריחן ונענע
Caramelized salmon served with coconut mousse, gnocchi, wild mushrooms, zucchini, Coriander, basil and mint
חריימה של דג וקוסקוס ביתי
Moroccan style fish with homemade couscous
פרגית על הגריל, ירקות אנטיפסטי צלויים וציר בצלי פנינה
Roasted young chicken served with grilled antipasti and pearl onions broth
מיני המבורגר של אנטריקוט וירקות שוק
Mini entrecote hamburgers and fresh vegetables from the market
כיסוני בשר, יוגורט עיזים, נענע ותרד, קרם עגבניות מיובשות, צנוברים, שקדים מלוחים ו"לחמעג'ון"
Dumplings with meat, goat yogurt, mint, spinach, sundried tomato cream, salted almonds,
Pine nuts and "Laham-Ajeen"
נתח הקצבים, ציר מרלו, בצלים מקורמלים, קרם תפו"א מעושן ודוקסל פטריות - בתוספת 10
Hanger steak, merlot sauce, caramelized onions, smoked puree, and mushrooms duxelles (Surcharge 10)
רצועות פילה, פטריות וקרם תפו"א בבלסמי ערמונים / ציר פלפלים ממדגסקר
Strips of beef fillet, mushrooms, potato cream in a chestnut balsamic / Madagascar peppercorns stock