תפריט ערב מסה Messa

 
 
* ישנן מנות עם אופציה ללא גלוטן
 
 
מנות ראשונות
לחם ומטבלים 21
פוקצ'ה אפויה בתנור לבנים 28
מרק דלעת, מלבי ופרחי וורדים 48
סלט אנדיב, כרישה, פונדו בלו בוואריה וברזאולה 64
חסה אייסברג פריכה, ויניגרט חמאת בוטנים ויוזו, גבינת ברי כמהין וקרמבל בוטנים 64
עגבניות שטח צלויות, פונדו גבינה, מוצרלה באפלו, בלסמי מתקתק וקרוטונים 62
רביולי שאלוט מקורמל, פטריות שימג'י, צימוקי עגבנייה, "פטיסייר" גבינה ופקאן סיני 66
"סשימי שקשוקה" – טונה צרובה, "שקשוקה לא מבושלת", ביצה של שש דקות וסנדוויץ' פלפלים 74
סשימי דג ים MESSA - סטייל 72
תאי סשימי וסורבה וואסבי 68
ניוקי תפ"א, בשר סרטנים, קרם גבינה כחולה, ביסק וחלמון שליו 76
קלמרי צרוב על הפלנצ'ה, קרם יוזו וגרירת לימון, רליש כבד אווז ופאף קינואה שחורה 66
שקדי עגל וטורטליני בטטה, קרם ארטישוק ירושלמי וציר בצלי פנינה 72
פטה כבדים, סורבה אגסים שיכורים, מאפה בוגצה וריבת עגבניות שרי 72
"בקלאווה" עגל, קרם קוקוס, בטטה ג'ינג'ר, טחינה, סילאן, קינמון ,פיסטוקים ואגוזים 58
כבד אווז "ולרונה" לימון, מוגש עם שוט של שוקולד חצוף 112
"קרפצ'יו" כבד אווז מקורמל, טחינה, סילאן וביסקוטי פירות יבשים עם תבלינים מתוקים 98
קרפצ'יו שייטל, חרדל מוברש, ירוקים ופרמזן 58
 
ביניים / מנות עיקריות
רביולי כמהין וגבינת עיזים, חמאת יין לבן וזיתי טאסוס 98
טורטליני סלק אפוי וגבינת ריקוטה, קרם לימון, פקאן מסוכר ושברי קרוטונים 98
בר ים, קרם שמנת חמוצה, טורטליני חצילים וגבינת עיזים, ראגו זיתים ודואהליני 168
סלמון מקורמל, קציפת קוקוס, ניוקי, פטריות יער ,זוקיני, כוסברה, ריחן ונענע 146
פילה של דג לברק עם רביולי של בצלי שאלוט וקציפת פורצ'יני 154/82
פילה של דג לברק, ניוקי של תפו"א, חמאת כורכום עדינה, פאף קינואה ו"קרמבל" אגוזי לוז 152
דג ים, קונפי עגבניות, קרם ארטישוק ירושלמי ורביולי יוזו שחור 162
מסמאן פירות ים 164
ריזוטו פירות ים, ציר זעפרן וקרם סרטנים כחולים 168
פילה של בקר, קרם תפו"א בציר של בלסמי ערמונים / ציר פלפלים ממדגסקר 164/92
נתח הקצבים, ציר מרלו, בצלים מקורמלים, קרם תפו"א מעושן ודוקסל פטריות 154
צלעות טלה, "שטרודל" שקדי עגל ובשר לחי, פונדו לימון וניוקי 238
טורנדו רוסיני MESSA סטייל, קרם כמהין וציר מרלו 226
מיני המבורגר של אנטריקוט וירקות שוק 88